Arroz de coco com frutos do mar

Name: Arroz de coco com frutos do mar
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola; 1 pimentão verde; 1 tomate; 2 xícaras de chá de leite de coco; 1/2 colher de chá de sal; 1 xícara de chá de arroz; 250 g de camarão rosa sem casca; 1 xícara de chá de água; 250 g de pescada branca em filés

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Preparo 60 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 229

Comentários 2

Ana Paula Abranches Membro desde 2006

Ingredientes

1 cebola
1 pimentão verde
1 tomate
2 xícaras de chá de leite de coco
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de chá de arroz
250 g de camarão rosa sem casca
1 xícara de chá de água
250 g de pescada branca em filés

Modo de Preparo

Corte a cebola, pimenta e o tomate ao meio.
Coloque a metade de cada um deles em um processador e bata até ficar bem moída.
Fatie bem fino as outras metades.
Em uma panela grande, aqueça o leite de coco, o sal e os vegetais moídos.
Deixe ferve.
Adicione o arroz, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
Acrescente 1 xícara de água, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos.
Adicione ao arroz os vegetais fatiados, os filés de peixe cortados em pedaços, os camarões e mexa suavemente.
Tampe e cozinhe por mais 10 minutos até que os frutos do mar estejam bem cozidos.
Sirva imediatamente.

PELA WEB

Comentários

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Thais
em 23/02/11

Não consegui resistir, fiz essa receita no fim de semana e ficou incrível!! Pra deixar melhor ainda, estava acompanhada com uma caipiroska Absolut de abacaxi com hortelã.. recomendo muito!
Manu
em 18/12/07

Maridão que não é lá muito chegado a peixe adorou! Quer recomendação melhor?! A única adaptação foi um punhado de coentro picado. De resto segui à risca. O sabor é excelente. Façam!

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