Name: Grão de bico
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 9 porções
Ingredients: 500 g de grão de bico; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho; 1 tablete de caldo de carne; 1 xícara (café) de cheiro verde; 2 gomos de paio cortados em rodelas; 2 gomos de lingüiça calabresa cortadas em rodelas; 1 xícara (café) de bacon picadinho; 150 g de costelinha de porco defumada; Sal se necessário

Grão de bico

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Por Mileni Mussato Leopoldino

Ingredientes (9 porções)

500 g de grão de bico
1 cebola grande picada
3 dentes de alho
1 tablete de caldo de carne
1 xícara (café) de cheiro verde
2 gomos de paio cortados em rodelas
2 gomos de lingüiça calabresa cortadas em rodelas
1 xícara (café) de bacon picadinho
150 g de costelinha de porco defumada
Sal se necessário

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Deixe o grão de bico de molho por mais ou menos 4 horas.
2
Coloque o bacon na panela já quente e deixe dourar.
3
Retire o bacon e reserve em um recipiente, com o óleo do bacon que ficou na panela doure cebola e o alho.
4
Em seguida coloque o paio, a costelinha e a calabresa e deixe refogar um pouquinho.
5
Coloque o grão de bico, e o caldo de carne, acrescente água e leve ao fogo em panela de pressão por 30 a 40 minutos.
6
Depois certifique se precisa de sal e deixe o caldo engrossar, no final coloque o cheiro verde e está pronto para servir.