Name: Massa para pizza - buona sera
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 2,5 a 3 xícaras de água morna; 30 g de fermento biológico; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) sal; 100 ml de óleo; 50gr de manteiga; (filme plástico pvc para alimentos)

Ingredientes (4 porções)

1 kg de farinha de trigo
2,5 a 3 xícaras de água morna
30 g de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) sal
100 ml de óleo
50gr de manteiga
(filme plástico pvc para alimentos)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Adicione à água morna (coloque o dedo na água, se conseguir permanecer por 10 segundos a água está no "ponto"), em pote grande.E em seguida, o fermento, açúcar e sal. Misture com a mão ou colher até dissolver o fermento.
2
Adicione o fermento, a manteiga e por último o óleo. Amasse bem até desgrudar da mão. Caso necessário adicione mais farinha até formar uma massa macia e não grudenta.
3
Deixe descansar até dobrar de tamanho.
4
Divida a massa em 4 a 5 partes , amasse separadamente as partes e coloque em formato de bola.
5
Enrole a massa em um filme plástico pvc e deixe crescer por no mínimo 30 minutos (quanto mais tempo de descanso,mais fácil para trabalhar).
6
Abra a massa com um rolo e em uma mesa enfarinhada , coloque em uma forma e recheie!
7
Caso desejar ao invés de deixar a massa crescer pela 2ª vez, pode-se armazenar na geladeira por até 2 dias, porém a geladeira deverá está abaixo de 5 graus para dar certo.