Name: Filé mignon recheado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 peça de filé mignon; 350 g de mussarela de de búfala em manta; 300 g de tomate seco; 1/2 maço de rúcula; 2 colheres sopa de manteiga; 1 ramo de manjericão fresco; 2 colheres de sopa de alcaparra; Sal; Pimenta do reino; 1 pedaço de barbante

Filé mignon recheado

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Por Jacilene Salles Borges

Ingredientes (6 porções)

1 peça de filé mignon
350 g de mussarela de de búfala em manta
300 g de tomate seco
1/2 maço de rúcula
2 colheres sopa de manteiga
1 ramo de manjericão fresco
2 colheres de sopa de alcaparra
Sal
Pimenta do reino
1 pedaço de barbante

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Limpe a peça do filé mignon.
2
Abra em manta e tempere os dois lados com sal e pimenta.
3
Lave a rúcula e coloque sobre a manta cobrindo toda a superfície.
4
Depois coloque a mussarela os pedaços de tomate seco as alcaparra e salpique sal e pimenta.
5
Cuidadosamente enrole a manta como um rocambole sem deixar escapar o recheio.
6
Feche com barbante coloque pedacinhos de manteiga sobre a peça cubra com papel alumínio.
7
Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.
8
Retire e corte em fatias finas e sirva bem quente e decore a travessa com o ramo de manjericão no centro.