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D
Por Daniela Moura Marques Nani

Ingredientes (5 porções)

  • 10 bifes filé mignon
  • farinha de trigo1 xícara de farinha de trigo
  • ovo2 ovos
  • sal1 pitada de sal
  • farinha de roscafarinha de rosca
  • extrato de tomate1 lata de extrato de tomate
  • açúcar1 pitadinha de açúcar
  • queijo mussarela10 fatias de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Para a milanesa:

    Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto.

  2. 2

    Passe os bifes na farinha de trigo.

  3. 3

    Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal e passe os bifes nessa mistura.

  4. 4

    Passe os bifes na farinha de rosca.

  5. 5

    Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.

  6. 6

    Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária.

  7. 7

    Montagem:

    Faça um molho com extrato de tomate e uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés. O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos.

  8. 8

    Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar.

  9. 9

    Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco. Fica uma delícia.

Informações adicionais

REceita de bife à milanesa: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/55-bife-a-milanesa.html

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