Pão de mandioca

Name: Pão de mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 3 tabletes de fermento biológico (45 g); 1 xícara de chá de açúcar; 1 xícara de chá de óleo não muito cheia; 1 xícara de chá de água ou leite morno; 1 colherinha de café rasa de sal; 3 ovos; Mandioca cozida sem fibras (200 g)

Foto: Lia Sene
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Preparo 60 MIN

Rendimento 16 porções

Favoritos 1.724

Comentários 64

Gislaine Ferrari Casarini Membro desde 2006

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
3 tabletes de fermento biológico (45 g)
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo não muito cheia
1 xícara de chá de água ou leite morno
1 colherinha de café rasa de sal
3 ovos
Mandioca cozida sem fibras (200 g)

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos, fermento, água ou leite, açúcar, sal, óleo e a mandioca cozida.
Colocar a mistura formada em um outro recipiente e aos poucos com uma colher acrescentar a farinha de trigo peneirando-a.
Assim que a massa adquirir certa consistência passa-se a sovada com as mãos.
É necessário que se acrescente a farinha aos poucos, pois, dependendo da qualidade da farinha (mais seca ou menos seca), a massa pode dar o ponto com uma quantidade menor de farinha do que realmente se pede na receita.
Após todo esse processo, cubra a massa com um guardanapo limpo e deixe-a crescer até dobrar de volume.
Logo em seguida sove-a por mais alguns minutos para retirar todo o gás que foi produzido na fermentação.
Assim que terminar a segunda sova, separa-se a massa em vários pedaços que podem virar pãezinhos individuais ou se preferir somente um grande pão.
Após a modelagem do(s) pão(s), unta-se uma assadeira com óleo e acomoda-se ai o(s) pão(s).
Pincele com uma gema, deixa descansar por mais alguns minutos.
Logo em seguida, assa-se em forno quente, cerca de 230º graus, até eles ficaram dourados.

PELA WEB

Comentários

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Mirian De Fátima...
em 01/04/21

Acabei de fazer e adorei...ficou simplesmente maravilhosa! Super leve e saborosa.
Giovana Nuli
em 07/08/20

Fiz idêntico a receita e ficou divino. Adorei mesmo.
Gabriel Santos
em 10/04/20

Ficou ótimo! Nunca tinha feito um pão mas foi uma surpresa muito boa, gostei muito do resultado. Adicionei o dobro de mandioca que pede e o dobro de sal também.
Waldir Garcia
em 09/04/20

Usei só um pacotinho de 10gramas de fermento e deu certo, é um exagero usar mais que isso.
Priscilla Vieira
em 20/09/19

Este pão é maravilhoso! Fofinho e molhadinho!
Agda M.
em 16/06/19

Adorei a receita, ficou uma delicia
Juliana Lopes
em 29/01/19

Gente esqueci de por o oleo e agora? Sera que vai dar certo?
Rayane Bernardes
em 28/07/18

Só um dica, não bata o fermento no liquidificador. Em um copo separado, coloque um pouco de leite morno, açúcar e o fermento. Depois acrescente essa mistura na massa com a farinha
Edmara Fernandes...
em 22/06/18

Eu gostei rapida e fica delucioso
Janaina Godoi
em 18/04/18

Ficou uma delícia,porém fiz 4 pães grandes... Recomendo e farei mais vezes!

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