Ingredientes (16 porções)
-
1 kg de farinha de trigo
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3 tabletes de fermento biológico (45 g)
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1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo não muito cheia
- 1 xícara de chá de água ou leite morno
- 1 colherinha de café rasa de sal
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3 ovos
- Mandioca cozida sem fibras (200 g)
Modo de preparo
- 1
Bater no liquidificador os ovos, fermento, água ou leite, açúcar, sal, óleo e a mandioca cozida.
- 2
Colocar a mistura formada em um outro recipiente e aos poucos com uma colher acrescentar a farinha de trigo peneirando-a.
- 3
Assim que a massa adquirir certa consistência passa-se a sovada com as mãos.
- 4
É necessário que se acrescente a farinha aos poucos, pois, dependendo da qualidade da farinha (mais seca ou menos seca), a massa pode dar o ponto com uma quantidade menor de farinha do que realmente se pede na receita.
- 5
Após todo esse processo, cubra a massa com um guardanapo limpo e deixe-a crescer até dobrar de volume.
- 6
Logo em seguida sove-a por mais alguns minutos para retirar todo o gás que foi produzido na fermentação.
- 7
Assim que terminar a segunda sova, separa-se a massa em vários pedaços que podem virar pãezinhos individuais ou se preferir somente um grande pão.
- 8
Após a modelagem do(s) pão(s), unta-se uma assadeira com óleo e acomoda-se ai o(s) pão(s).
- 9
Pincele com uma gema, deixa descansar por mais alguns minutos.
- 10
Logo em seguida, assa-se em forno quente, cerca de 230º graus, até eles ficaram dourados.
