30min
Por Rosa Maria
Ingredientes
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4 berijelas médias
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Azeitona picada (verde ou preta)
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2 caixinhas de passas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descascar a berinjela, picar em quadradinhos pequenos e ir colocando em uma vasilha com água para não escurecer.
- 2
Escorrer e por para cozinhar com 1 copo de água e 1 de vinagre e o caldo de carne.
- 3
Enquanto cozinha, pique em quadradinhos pequenos o restante dos ingredientes menos as passas.
- 4
Depois da berinjela cozida e fria juntar os pimentões, as passas e as azeitonas.
- 5
Regar com bastante azeite e servir de preferência no outro dia com torradas.
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