Name: Bolo farofa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 ovo inteiro; 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar; 100 g de manteiga gelada; 1 lata de leite condensado; A mesma medida de leite; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de chá de essência de baunilha; 2 gemas; 1 lata de creme de leite; Manteiga para untar

Bolo farofa

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Por MARIA CECILIA PAIVA DE CARVALHO

Ingredientes (12 porções)

3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ovo inteiro
1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
100 g de manteiga gelada

Recheio

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha
2 gemas
1 lata de creme de leite
Manteiga para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque em uma tigela a farinha, o fermento, o ovo, o açúcar e a manteiga.
2
Misture tudo com as mãos, até formar uma farofa.
3
Reserve.
4
Recheio:
Leve o leite condensado, a farinha dissolvida no leite, a manteiga e a baunilha ao fogo brando até engrossar.
5
Não pare de mexer.
6
Retire do fogo, deixe amornar e junte as gemas e o creme de leite.
7
Unte a forma redonda de aro removível, coloque nela metade da farofa, espalhe o recheio e cubra com o restante da farofa.
8
Asse em forno quente por cerca de 30 minutos.