Ingredientes (10 porções)
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1 colher de sopa de vinagre ou cachaça
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Óleo para fritar calda água e açúcar
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bater os ovos inteiros colocar o açúcar, sal, vinagre colocar aos poucos a farinha de trigo até que a massa fique em ponto de sovar.
- 2
Abra a massa com um rolo em espessura fina, corte tirinhas mais ou menos 2 cm de largura, por 25 cm de comprimento.
- 3
Enrole a ponta dessa tirinha nos dedos indicador e médio , afaste um pouco o dedo anular e passe a tirinha por baixo do dedo dando uma volta com essa massa.
- 4
Fica como um enrolado, um aspiral, aperte a ponta da massa para que não desenrole na hora de fritar.
- 5
Faça assim com toda a massa, frite em óleo quente.
- 6
Enquanto estiver fazendo a massa coloque no fogo uma calda para ferver com 5 xícaras de açúcar e 1 litro e 1/2 de água, quando essa calda começar a ficar espessa e começar a espumar coloque os enroladinhos fritos um de cada vez dentro dessa calda escorrendo bem.
- 7
Está pronta, essa delícia, fica crocante e com um sabor maravilhoso.
- 8
É uma receita da culinária uruguaia e de família.
