Name: Arroz de bacalhau com hortelã
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 600g de bacalhau; 400g de arroz; 1,6 litros de água; 200 ml de vinho branco; 100 ml de azeite; 50 g de cebola picada; 200 g de pimentão verde; 8 folhas de hortelã/quanto baste de sal grosso

Ingredientes (6 porções)

600g de bacalhau
400g de arroz
1,6 litros de água
200 ml de vinho branco
100 ml de azeite
50 g de cebola picada
200 g de pimentão verde
8 folhas de hortelã/quanto baste de sal grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Cortar pimentas em pequenos cubos e reservar.
2
Numa panela colocar o azeite e a cebola picada e cozinhar até que fique transparente.Juntar o arroz e mexer durante 2 minutos.Juntar o vinho e,mexendo sempre,deixar que este evapore.
3
Juntar a água quente aos poucos,sem parar de mexer .Passados 10 minutos,juntar o bacalhau e continuar a mexer e,por fim juntar o pimentão verde picado.
4
Quando terminar a água provar o arroz para ver se está al dente. Caso ainda esteja um pouco cru, juntar mais água e continuar o processo.Retificar o ponto de sal. Retire do fogão e finalize com as folhas de hortelã.