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40min
Por Ingritti Freire
Ingredientes (8 porções)
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2 kg de batata
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3 couves
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2 linguiças calabresas
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2 linguiças finas
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1 pedaço de bacon
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3 dentes de alho
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1 cebola inteira
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2 caldos de bacon
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Cheiro-verde a gosto
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Sal a gosto
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2 litros de água (para cozinhar as batatas)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque as batatas e cozinhe na água com os caldos de bacon.
- 2
Depois de cozidas, escorra e amasse tipo purê e reserve o caldo.
- 3
Em outra panela frite o bacon em cubinhos sem pôr óleo.
- 4
Acrescente as linguiças em rodelas ou cubos de sua preferência.
- 5
Deixe fritar .
- 6
Junte os dentes de alhos amassados e a cebola picada.
- 7
Corte as couves em tiras finas e misture com as linguiças refogando.
- 8
Misture as batatas amassadas com as couves e as linguiças.
- 9
Coloque o caldo reservado e mais água se for necessário.
- 10
Por último, pique o cheiro-verde e jogue no caldo.
- 11
Acrescente sal a gosto se for necessário.
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