Ingredientes (4 porções)
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6 postas grandes de cação
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1 brócolis pequeno cortado em pedaços grandes
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1 duzia de ovos de codorna cozidos
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1 ramo de salsinho e cebolinha
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quanto baste de azeitona preta
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sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Em um refratário tempere o cação com o sal, a pimenta-do-reino, o molho inglês e o de pimenta, o alho, o colorau e o vinho e deixe descansar por no minimo 15 minutos.
- 2
Cozinhe as batatas e deixe-as "al dente".
- 3
Montagem:
Em uma forma de sua preferencia regue o fundo com uma boa dose de azeite.
- 4
Ajeite os cações sobre o refratário e acrescente as batatas, o brócolis, a cebola e as azeitonas pretas em sua volta.
- 5
Coloque por cima o caldo do tempero do cação, o ramo de salsinha e cebolinha e mais uma boa dose de azeite.
- 6
Tampe a forma com papel alumínio e leve em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.
- 7
Retire o papel alumínio e o ramo de salsinha e cebolinha e deixe o assado por mais 40 minutos
- 8
Retire-o novamente do forno e finalize com os ovos de codorna.
- 9
Deixe por mais 5 minutos e sirva ainda quente.
