Name: Feijão Mexicano
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão vermelho; 1 linguiça calabresa picada; 200 g de bacon picado; 1/2 kg de carne moída; coentro; 4 dentes de alho amassado; 1 cebola média picada; 1 sachê de molho de tomate refogado; 1 caldo de bacon; 2 colheres de sopa de óleo; 1 tomate picado

Ingredientes (12 porções)

1/2 kg de feijão vermelho
1 linguiça calabresa picada
200 g de bacon picado
1/2 kg de carne moída
coentro
4 dentes de alho amassado
1 cebola média picada
1 sachê de molho de tomate refogado
1 caldo de bacon
2 colheres de sopa de óleo
1 tomate picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave o feijão normalmente, não precisa deixar de molho, coloque em uma panela de pressão com a linguiça e o bacon picados e cozinhe mais ou menos por 25 minutos ou até os grãos estarem cozidos mas consistente, após cozido reserve.
2
Tempere a carne moída a gosto e cozinhe até a água secar, reserve.
3
Em uma panela coloque o alho para dourar no óleo, após dourar, acrescente o tomate, a cebola e deixe refogar por 1 minuto, depois acrescente o caldo de bacon picado, o coentro e todo o sache de molho de tomate refogado, deixe cozinhar uns 5 minutos, misture o molho ao feijão, a carne moída e deixe ferver para encorpar os ingredientes.
4
Sirva quente com umas torradinhas.

Veja também…

Feijão Mexicano Especial

Feijão mexicano

Sopa de feijão mexicano