Name: Estrogonofe de tilápia
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 800 g de filé de tilápia; 2 limão; 1 cebola peguena; 1 colher (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de catchup; 2 colheres (sopa) de mostarde; 2 caixas de creme de leite; 100 g de champingnon laminado (opcional); sal a gosto

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Por Carlos Eduardo Aquino

Ingredientes (3 porções)

800 g de filé de tilápia
2 limão
1 cebola peguena
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarde
2 caixas de creme de leite
100 g de champingnon laminado (opcional)
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte os filés em cubos ou pedaços pequenos e deixe por aproximadamente 30 min no suco dos limões e sal, após este período escorra bem.
2
Enquanto o filé esta de molho no tempero, coloque em uma panela o azeite e a cebola para fritar.
3
Acrescente a mostarda, catchup, champignon e por último o creme de leite tendo o cuidado de não deixar ferver.
4
Pegue os filés já escorridos, passe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente, separando em seguida em papel toalha para que figuem bem sequinhos .
5
Misture os pequenos cubos já fritos ao molho (não precisa ferver) e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Informações adicionais

Importante: é interessante fazer o molho e fritar o peixe ao mesmo tempo, pois assim que o peixe estiver frito o molho ainda estará bem quente, e servir logo em seguida pois assim o você conseguira saborear o peixe ainda crocante mesmo estando ao molho.