Ingredientes (8 porções)
Recheio
-
-
1 lata de tomate pelado ou 4 tomates picados
-
-
2 batatas amassadas
-
-
-
-
-
-
-
-
Pimenta calabresa seca ou do reino a gosto
-
Massa
-
-
-
-
2 colheres de sopa de água se necessário para dar ponto
-
Modo de preparo
- 1
Recheio
- 2
Dessalgue o bacalhau deixando de miolho por 24 horas trocando a água a cada 12 horas.
- 3
Cozinhe, limpe e desfie em pedações generosos.
- 4
Fritar a cebola no Azeite, adicione o tomate pelado, azeitona, e o bacalhau, deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até q o bacalhau esteja bem encorporado, após isso adicione as batatas amassadas, o leite e o trigo, tempere corrigindo o sal, adicionando a pimenta, cozinhe até ficar uma massa mais durinha.
- 5
Desligue o fogo e junte ao recheio o creme de leite e os ovos, mexer bem e reservar.
- 6
Massa:
Juntar todos os ingredientes, colocar a água apenas se necessário.
- 7
A massa fica mesmo meio esfarelenta.
- 8
Não dá pra abrir com rolo, é necessário ir colocando com a mão e moldando e apertando na forma. Melhor forma desmontável.
- 9
Após colocar a massa por toda extensão da forma colocar o recheio por cima e levar ao forno médio por 45 minutos.
- 10
Espetar o garfo, ver se sai limpo do recheio.
Veja também…
