Quiche de Bacalhau da Naty

1. Recheio
2. Dessalgue o bacalhau deixando de miolho por 24 horas trocando a água a cada 12 horas.
3. Cozinhe, limpe e desfie em pedações generosos.
4. Fritar a cebola no Azeite, adicione o tomate pelado, azeitona, e o bacalhau, deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até q o bacalhau esteja bem encorporado, após isso adicione as batatas amassadas, o leite e o trigo, tempere corrigindo o sal, adicionando a pimenta, cozinhe até ficar uma massa mais durinha.
5. Desligue o fogo e junte ao recheio o creme de leite e os ovos, mexer bem e reservar.

Massa:

1. Juntar todos os ingredientes, colocar a água apenas se necessário.
2. A massa fica mesmo meio esfarelenta.
3. Não dá pra abrir com rolo, é necessário ir colocando com a mão e moldando e apertando na forma. Melhor forma desmontável.
4. Após colocar a massa por toda extensão da forma colocar o recheio por cima e levar ao forno médio por 45 minutos.
5. Espetar o garfo, ver se sai limpo do recheio.