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Purê pampulha
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Purê pampulha@ Dulce Alves
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Por Dulce Alves

Ingredientes (8 porções)

  • batata1 kg de batata inglesa
  • manteiga1 colher de sopa de manteiga
  • creme de leite1 caixa de creme de leite
  • caldo de galinha1 tablete de caldo de galinha
  • clara de ovo2 claras em neve
  • gema de ovo2 gemas
  • queijo parmesão ralado1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe as batatas sem casca e com o caldo de galinha, depois passe no espremedor e acrescente: manteiga, gemas, parmesão, creme de leite, sal e pimenta.

  2. 2

    Por último as claras em neve, misture tudo.

  3. 3

    Coloque numa forma untada com manteiga e salpique parmesão por cima.

  4. 4

    Leve ao forno até dourar.

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