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Bolo de chocolate com recheio de ameixa

1 5.0
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  • Imagem enviada por Nadgime
Preparo
Rendimento 16 porções
Comentários 3

Ingredientes

  • 1 xícara (de chá) de chocolate em pó peneirado
  • 2 xícara (de chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1/2 xícara (de chá) de óleo
  • 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícaras (de chá) de leite morno
  • 2 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 cubo de chocolate em barra meio amargo derretido
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Recheio de ameixa:

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida (da lata de leite condensado) de leite
  • 20 ameixas secas em semente e picadas
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • 1 gema de ovo
  • 3 colheres (de sopa) creme de leite
  • 1 colher (de sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

  1. Use a batedeira para bater 4 claras de ovo em neve e reserve.
  2. Bata 3 gemas, o açúcar, o óleo e a manteiga ou margarina até que forme um creme homogêneo e esteja mais claro.
  3. Acrescente o chocolate em pó e mexa bem.
  4. Acrescente o chocolate derretido misturado a meia xícara de leite.
  5. Acrescente a farinha de trigo peneirando uma xícara de cada vez.
  6. Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente.
  7. Mexa bem até formar um creme espesso e de consistência de massa de bolo.
  8. Coloque as claras em neve por cima da massa e mexa levemente para não perder o aerado.
  9. Leve ao forno preaquecido por 5 minutos a 200ºC.
  10. Deixe assar por aproximadamente 40 minutos.
  11. O tempo de assar pode variar de acordo com o fogão e a potência.

Recheio:

  1. Coloque o leite condessado, a gema e o leite e mexa até a gema se dissolver por completo.
  2. Leve ao fogo e acrescente a manteiga ou margarina.
  3. Quando o creme começar a engrossar acrescente as ameixas e deixe tomar a consistência desejada.
  4. Acrescente o amido de milho dissolvido em meia xícara de leite.
  5. Após o cozimento deixe esfriar e logo após acrescente o creme de leite.
  6. Parta o bolo em duas ou três medidas, com uma linha, e recheie.
  7. Deixe esfriar e sirva.
  8. Delicioso!

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Comentários

  • Facil e gostosa

  • maravilhoso :)

  • maaaravilho :)

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