Ingredientes (16 porções)
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1 xícara (de chá) de chocolate em pó peneirado
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2 xícara (de chá) de farinha de trigo peneirada
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1 1/2 xícaras (de chá) de leite morno
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1 cubo de chocolate em barra meio amargo derretido
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Recheio de ameixa
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A mesma medida (da lata de leite condensado) de leite
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20 ameixas secas em semente e picadas
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3 colheres (de sopa) creme de leite
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Modo de preparo
- 1
Use a batedeira para bater 4 claras de ovo em neve e reserve.
- 2
Bata 3 gemas, o açúcar, o óleo e a manteiga ou margarina até que forme um creme homogêneo e esteja mais claro.
- 3
Acrescente o chocolate em pó e mexa bem.
- 4
Acrescente o chocolate derretido misturado a meia xícara de leite.
- 5
Acrescente a farinha de trigo peneirando uma xícara de cada vez.
- 6
Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente.
- 7
Mexa bem até formar um creme espesso e de consistência de massa de bolo.
- 8
Coloque as claras em neve por cima da massa e mexa levemente para não perder o aerado.
- 9
Leve ao forno preaquecido por 5 minutos a 200ºC.
- 10
Deixe assar por aproximadamente 40 minutos.
- 11
O tempo de assar pode variar de acordo com o fogão e a potência.
- 12
Recheio:
Coloque o leite condessado, a gema e o leite e mexa até a gema se dissolver por completo.
- 13
Leve ao fogo e acrescente a manteiga ou margarina.
- 14
Quando o creme começar a engrossar acrescente as ameixas e deixe tomar a consistência desejada.
- 15
Acrescente o amido de milho dissolvido em meia xícara de leite.
- 16
Após o cozimento deixe esfriar e logo após acrescente o creme de leite.
- 17
Parta o bolo em duas ou três medidas, com uma linha, e recheie.
- 18
Deixe esfriar e sirva.
- 19
Delicioso!
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