Name: Penne com agrião à moda Ravanelli
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 300 g de filé mignon ou alcatra em cubos; 300 g de penne; 4 dentes de alho; 1/2 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 1 molho de agrião; 1/2 cebola média; sal; pimenta-do-reino; 1/2 colher de sopa de molho inglês; queijo parmesão ralado

@ Marcus Chimento Ravanelli

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Por Marcus Chimento Ravanelli

Ingredientes (2 porções)

300 g de filé mignon ou alcatra em cubos
300 g de penne
4 dentes de alho
1/2 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 molho de agrião
1/2 cebola média
sal
pimenta-do-reino
1/2 colher de sopa de molho inglês
queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Corte o filé em cubos.
2
Ferva a água e cozinhe o penne.
3
Não passe do ponto, ou se preferir quase al dente.
4
Em uma frigideira grande ou panela que seja boa para fritar, derreta a manteiga com o azeite, depois de bem quente coloque os cubos de carne, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
5
Depois de dourado, em fogo alto, adicione o alho fatiado bem fino, a cebola picada, refogue por 1 minuto e adicione o molho inglês mais 1 minuto, mexendo bem por todo o tempo.
6
Adicione o penne.
7
Se preferir coloque também mais um pouco de azeite.
8
Quando o penne adquirir a cor e os pedaços do tempero adicione o agrião picado em pedaços do tamanho de suas folhas.
9
Caules também dão um sabor especial crocante.
10
Apague o fogo em seguida e sirva com o queijo ralado por cima.
11
Não cozinhe o agrião ele deve estar crocante.