Name: Bacalhau da Má na moranga.
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 g de bacalhau; 1/2 maço de coentro; 1/2 cebola; 1 tomate; 1 colher de chá de queijo ralado; 3 colheres de azeitona sem caroço em rodelas; 1/2 colher de tempero baiano; sal a gosto; 1 colher de café de molho de pimenta; 1 colher de sopa de azeite extra virgem; 1 moranga média

@ Marcela Costa

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Por Marcela Costa

Ingredientes (4 porções)

300 g de bacalhau
1/2 maço de coentro
1/2 cebola
1 tomate
1 colher de chá de queijo ralado
3 colheres de azeitona sem caroço em rodelas
1/2 colher de tempero baiano
sal a gosto
1 colher de café de molho de pimenta
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 moranga média

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Deixe o bacalhau de molho para tirar o sal de um dia para outro e trocando a água, depois de ter saído todo sal, desfie e reserve.
2
Pegue a moranga e cozinhe por volta de 20 minutos em uma panela tampada, depois deixe esfriar um pouco, corte a tampa da moranga reserve, com uma colher raspe a moranga por dentro o miolo, jogue os caroços fora e reserve.
3
Coloque em uma panela o azeite, cebola e doure, depois acrescente o restante de temperos, azeitona e o miolo reservado e por último o bacalhau desfiado, deixe refogar por 10 minutos mexendo de vez em quando.
4
Pegar o refogado colocar dentro da moranga, polvilhar queijo ralado e levar ao forno ou micro-ondas por 3 minutos.
5
Agora é só leva-ló a mesa tampado ou com a tampa ao lado.