Name: Escondidinho de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 600 g de bacalhau desfiado já dessalgado; 2 tomates maduros picados; 1 cebola média picada em rodelas; 1 pimentão picado em rodelas; 1 lata de milho verde; Palmito a gosto; Azeitonas a gosto; Sal e tempero a gosto; 1 kg de batata cozidas e amassadas; 1 lata de creme de leite; 200 g de requeijão; 100 g mussarela ralada; manteiga para refogar

Ingredientes (5 porções)

600 g de bacalhau desfiado já dessalgado
2 tomates maduros picados
1 cebola média picada em rodelas
1 pimentão picado em rodelas
1 lata de milho verde
Palmito a gosto
Azeitonas a gosto
Sal e tempero a gosto
1 kg de batata cozidas e amassadas
1 lata de creme de leite
200 g de requeijão
100 g mussarela ralada
manteiga para refogar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Leve ao fogo em uma panela a manteiga, as batatas cozidas e amassadas, o creme de leite e o requeijão, tempere a gosto e quando estiver uma mistura homogênea desligue e reserve.
2
Em outra panela refogue o tomate, o bacalhau e tempere a gosto, quando o tomate estiver dissolvendo desligue e reserve.
3
Em um refratário monte o escondidinho, coloque metade do creme de batata no fundo e depois coloque o bacalhau refogado, coloque as rodelas de cebola e pimentão, o palmito e as azeitonas, cubra com o restante do creme.
4
Por cima para dar o acabamento coloque a mussarela ralada e leve ao forno por 25 a 30 minutos.
5
Retire do forno e sirva quente! Bom apetite!