Galinhada (o tradicional e simples arroz com frango caipira do interior de São Paulo)

Tempere o frango picado com sal a gosto e pimenta-do-reino.

Em uma panela coloque a cebola e o alho e frite até dourar com óleo.

Coloque a frango e vá fritando e refogando jogando um pouco de água de vez em quando para não grudar.

Quando estiver bem amarelinho e douradinho acrescente o arroz e vá mexendo e fritando até o arroz encorpar a cor do frango.

Acrescente a água suficiente para que cozinhe 1,5 litros mais ou menos.

Coloque o manjericão e a salsinha que estão amarradinhos juntos e deixe cozinhando por mais ou menos 30 minutos, e vá observando se o frango está mole com um garfo.

Quando estiver quase pronto adicione a cebolinha picada e pronto.

Obs: Não deixe secar muito, pois deve ser servido bem molhadinho.

Fica mais saboroso

É simples, porém muito bom.