Costela Recheada

Peça ao seu açogueiro uma manta de costela, que deverá vir sem osso, umas cinco horas antes de por para assar, voce deverá prepará-la.

Abra a manta em cima de uma tábua ou mesmo na pia de sua cozinha.

Pegue todos os ingrediente, a cenoura, bacon, mussarela, presunto, a linguiça.

Corte todos eles em tiras, compridas, colocando sobre a manta sempre deixando as beiradas livres, mas não precisa ser muito.

Acabou de colocar, todos os engredientes, não esqueça da cebola e do alho, cortados em rodelas, enrolar a manta.

Depois de enrolada você deverá pedir para alguém te ajudar a amarrar, dê um nó na ponta do começo da costela e depois amarre até terminnar o comprimento.

Feito isso é hora de temperar, bata todos os temperos no liquidificador, deixe no tempero pelo menos umas 5 horas, fica mais prático, deixar temperado dentro de um saco plástico transparente, assim você pode virar de vez em quando.

Na hora de assas é só colocar no saco assa fácil, se não emcontrar coloque-a embrulhada num papel alumínio, mas eu prefiro o saco, fica mais macia.

Tempo de formo é pelo menos umas 3 horas em fogo médio, tudo depende da costela e do tamanho, depois disso é só servir, é uma delícia!