Ingredientes (8 porções)
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500 g de triguilho (trigo para quibe)
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500 g de carne bovina magra moída (patinho)
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1 colher de sopa de sementes de gergelim torrada
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1 pote de Queijo cremoso magro tipo Philadélphia light ou requeijão light
Modo de preparo
- 1
Ferva 1 litro de água com o suco de 1 limão e 1 colher de sopa de sal.
- 2
Numa tigela coloque o triguilho e despeje a água fervente, cubra e reserve por 1 hora.
- 3
No liquidificador bata 1 cebola inteira, 1 cenoura, 1 talo de salsão, 1/4 xícara de chá de azeite extra virgem, 3 dentes de alho, o gengibre a gosto, suco de 2 limões, 1 colher de sopa de sal.
- 4
Adicione os ingredientes batidos a carne moída (patinho) prove o sal, se necessário adicione mais a gosto, adicione à mistura pimenta-do-reino ou outra de sua preferência, sempre a gosto, por ultimo hortelã picado a gosto.
- 5
Misture a carne com os demais ingredientes ao triguilho reservado.
- 6
Não é necessário espremer o triguilho.
- 7
Pincele um refratário ou forma antiaderente com azeite, coloque um pouco da massa, criando uma camada, em cima espalhe metade do pote de queijo (Philadélphia ou requeijão light).
- 8
Faça uma outra camada de massa, espalhe mais uma camada de queijo e por ultimo, cubra com o restante da massa.
- 9
Leve ao forno já preaquecido a 180°C por 50 minutos.
- 10
Depois de assado decore com fatias de limão, folhas de hortelã um fio de azeite e com sementes de gergelim torrado.
