Name: Contra filé ao molho de laranja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 6 bifes de contra-filé; alho; pimenta-do-reino; sal; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola ralada; sal; 2 laranjas; molho de pimenta; 1/2 xícara (chá) de creme de leite; 1 colher (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de catchup; salsa picada; 1 xícara (chá) de conhaque

Ingredientes (5 porções)

6 bifes de contra-filé
alho
pimenta-do-reino
sal

Molho

2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola ralada
sal
2 laranjas
molho de pimenta
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de catchup
salsa picada
1 xícara (chá) de conhaque

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Prepare o molho: frite a cebola na margarina, junte o caldo de laranja, tempere com sal, molho de pimenta e o catchup. Dissolva a farinha no creme de leite e acrescente o molho, misturando sempre em fogo brando.
2
Polvilhe salsa picada, tampe e reserve.
3
Tempere os bifes com alho , sal, pimenta-do-reino e frite o óleo bem quente. Arrume em uma travessa. Aqueça o conhaque em uma panelinha, acenda e espalhe em chamas sobre os bifes.
4
Quando apagar, regue com o molho reservado e sirva.