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40min
Por Silvia leticia
Ingredientes (6 porções)
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1 xícara de arroz integral
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2 colheres de azeite extra-virgem
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1 tomate picado
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1 cebola picada
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2 dentes de alho
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1 colher de vinagre
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1/2 pimentão
- 200 g de frango picado ou a gosto
- Ervas-finas
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2 colheres de extrato de tomate
- 1/2 berinjela picada
- 200 g de abobora picada ou a gosto
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1 caldo de galinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Aproximadamente um litro de água
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte o frango, reserve em uma panela.
- 2
Coloque o azeite o alho e a cebola, doure e refogue o frango.
- 3
Adicione o arroz e a berinjela, o extrato de tomate e um pouco da água, deixe cozinhar um pouco.
- 4
Coloque o restante dos ingredientes e cozinhe até que o arroz fique bem cozido.
- 5
Sirva a seguir.
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