Name: Bifes a role
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de bifes de tamanho médio (coxão mole); 1 colher (sobremesa rasa) de sal; 3 dentes de alho amassados; 1 cebola picada; 1 porção de cheiro verde picado; 1 cenoura cortada em palitos finos, no comprimento para ficar dentro do bife; 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas, no comprimento para ficar dentro do bife; 50 g de bacon cortado em fatias finas; 6 azeitonas pretas sem caroço (opcional); 1/2 copo (americano) de óleo; 3 copos (tipo americano) de água quente; 1/2 copo de vinho branco; 2 colheres de sopa de farinha de trigo, dissolvidas em um pouco de água

Ingredientes (12 porções)

1 kg de bifes de tamanho médio (coxão mole)
1 colher (sobremesa rasa) de sal
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 porção de cheiro verde picado
1 cenoura cortada em palitos finos, no comprimento para ficar dentro do bife
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas, no comprimento para ficar dentro do bife
50 g de bacon cortado em fatias finas
6 azeitonas pretas sem caroço (opcional)
1/2 copo (americano) de óleo
3 copos (tipo americano) de água quente
1/2 copo de vinho branco
2 colheres de sopa de farinha de trigo, dissolvidas em um pouco de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Abra bem os bifes, passe o sal e o alho, coloque os recheios: cebola, cenoura, pimentão, bacon e azeitona e cheiro verde.
2
Enrole e prenda com um palito de madeira.
3
Em uma panela de pressão coloque o óleo e doure todos os bifes, adicione a água e deixe na pressão por 20 minutos aproximadamente, em fogo baixo.
4
Desligue o fogo, deixe sair a pressão da panela, retire a carne, adicione o vinho no molho que ficou na panela e engrosse com a farinha de trigo dissolvida na água.
5
Coloque o molho sobre os bifes.
6
Sirva com purê de batatas ou arroz branco.