Name: Vegetais Gratinados
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: vegetais diversificados (brócolis, cenoura, vagem, alcachofra, ervilha etc); 2 dentes de alho; 1/2 cebola; 2 colheres de azeite; 1 caldo de legumes; cebolinha verde (você pode usar peito de frango desfiado com os vegetais se quiser); 4 colheres de maionese; 2 colheres de maisena; 2 copos de leite; 1 pitada de noz-moscada; sal a gosto; 100 g queijo parmesão ralado; 100 g queijo mussarela ralado

@ Tania Gracy Charpinel Chaney

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Por Tania Gracy Charpinel Chaney

Ingredientes (8 porções)

vegetais diversificados (brócolis, cenoura, vagem, alcachofra, ervilha etc)
2 dentes de alho
1/2 cebola
2 colheres de azeite
1 caldo de legumes
cebolinha verde (você pode usar peito de frango desfiado com os vegetais se quiser)

Creme

4 colheres de maionese
2 colheres de maisena
2 copos de leite
1 pitada de noz-moscada
sal a gosto
100 g queijo parmesão ralado
100 g queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogue os vegetais no alho, cebola e azeite, e acrescente o caldo de legumes (se for usar o frango, refogue-o junto).
2
Deixe cozinhar com pouca água por apenas 5 minutos. É bom que esteja mais sequinho. Coloque numa assadeira e Reserve.
3
Creme:
Numa panela coloque o leite ainda frio, a maisena, a maionese e acerte o sal.
4
Leve ao fogo e va mexendo sem parar ate começar a engrossar e ficar homogêneo.
5
Coloque a pitada de noz moscada e continue mexendo.
6
Quando estiver bem misturado, coloque metade da mussarela e metade do parmesão. Continue mexendo até derreter todo o queijo.
7
Jogue esse creme sobre os vegetais refogados e espalhe bem. Polvilhe o resto do queijo por cima e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar o queijo.

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Creme: