Name: Escondidinho de charque
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de macaxeira (mandioca); 1 creme de leite lata; 1 copo de requeijão; 2 colheres de margarina; 1/2 kg de charque sem ser gorda; 1 cebola; sal a gosto; queijo ralado para polvilhar

Ingredientes (8 porções)

1 kg de macaxeira (mandioca)
1 creme de leite lata
1 copo de requeijão
2 colheres de margarina
1/2 kg de charque sem ser gorda
1 cebola
sal a gosto
queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Purê de macaxeira:
Cozinhe a macaxeira por cerca de 40 minutos ou ate que fique bem molinha, depois de cozida coloque aos poucos no liquidificador e bata aos poucos e deposite em uma panela, em seguida misture a margarina ,o requeijão e mexa junto com a macaxeira, por último misture o creme de leite e sal e mexa até se homogeneizar bem.
2
Charque:
Corte a charque em pedaços pequenos e escalde 3 vezes.
3
Depois de escaldada passe no liquidificador poucos pedaços por vez, para que fique desfiadinha e reserve.
4
Em uma panela coloque a cebola cortada em cubinhos pequenos e refogue com a margarina, acrescente a charque já desfiada e refogue também.
5
Montagem:
Em uma travessa coloque um pouco do purê até cobrir o fundo, no meio coloque toda a charque e por cima cubra com o purê novamente, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar!