Maminha na Pressão com Batatas

Name: Maminha na Pressão com Batatas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 Kg de maminha bovina; Tempero pronto sem pimenta a gosto; Pimenta-do-reino moída a gosto; Cominho em pó a gosto; 3 dentes de alho grandes moídos; Louro em pó a gosto; Folhas de louro a gosto; Azeite para cobrir o fundo da panela; água fervente; 4 batatas pré-cozidas; Cheiro-verde ou pimentão picado a gosto

Foto: Denise Guimarães

Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

Favoritos 1.861

Comentários 5

Denise Guimarães Membro desde 2009

Ingredientes

1 Kg de maminha bovina
Tempero pronto sem pimenta a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
Cominho em pó a gosto
3 dentes de alho grandes moídos
Louro em pó a gosto
Folhas de louro a gosto
Azeite para cobrir o fundo da panela
água fervente
4 batatas pré-cozidas
Cheiro-verde ou pimentão picado a gosto

Modo de Preparo

Tempere a carne com o tempero pronto, pimenta, cominho e louro em pó e deixe descansar por 1 hora.
Despeje o azeite na panela de pressão até cobrir o fundo, cuidando para não exagerar no excesso de gordura.
Refogar o alho até ficar bem dourado.
Selar a carne de ambos os lados no azeite bem quente, deixando fritar até dourar.
Acrescentar as folhas de louro e despejar água suficiente para cobrir a carne e cozinhar por 20 a 30 minutos.
Após o cozimento, destampar a panela de pressão com cuidado e mantê-la no fogo até que a água evapore e o caldo se torne grosso (ou cremoso) e dourado.
Juntar as batatas pré-cozidas cortadas em cubos, acrescentar mais um pouco de água para que fiquem tenras e douradas.
Quando o caldo se tornar cremoso poderá desligar o fogo e servir.
Se preferir, poderá acrescentar cheiro-verde picado ou pimentão em tirinhas sobre o molho.

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Comentários

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Welyngton Castro...
em 09/06/16

estou fazendo. veremos como ficará
agnis maia gomes
em 06/04/16

Perfeita fica uma delicia!!
Cláudia Antoniette
em 08/03/15

Segui a receita eme surpreendi!! Bom demaaaais!!
verusca
em 12/07/13

parabéns pela receita!
Karen Castro
em 17/03/13

Muito bom!! So q fiz a carne em cubos e não inteira. E não coloquei as folhas de louro porque senão ia ficar muito forte, na minha opinião. Mas vale a pena... deliciosa!!

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