Name: Bolo de macaxeira com coco
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 xícaras de macaxeira (aipim) fresca ralada; 2 xícaras de leite de côco; 1/2 xícara de coco ralado; 1 xícara de queijo ralado; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher de sopa de manteiga ou margarina; 4 colheres de óleo de soja; 1 xícara de queijo ralado; farinha de trigo e manteiga ou margarina para untar

Ingredientes (12 porções)

3 xícaras de macaxeira (aipim) fresca ralada
2 xícaras de leite de côco
1/2 xícara de coco ralado
1 xícara de queijo ralado
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
4 colheres de óleo de soja
1 xícara de queijo ralado
farinha de trigo e manteiga ou margarina para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Colocar em um liquidificador o leite de coco, a farinha de trigo, o queijo ralado, a manteiga ou margarina e o óleo.
2
Bater durante 3 minutos.
3
Em uma vasilha, colocar a Macaxeira (Aipim) e o coco ralado. Misturar com os ingredientes que foram batidos no liquidificador.
4
Colocar a massa em uma forma untada e levar ao forno preaquecido a 240°C.