Filé de salmão da Angelina

Foto: Angelina Belo

Preparo 80 MIN

Rendimento 4 porções

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Angelina Belo Membro desde 2008

Ingredientes

4 filés de salmão
suco de 1 limão
sal
pimenta-do-reino
alcaparras
6 tomates pelados cortados ao meio
3 cebolas cortadas em rodelas
manteiga

Modo de Preparo

Coloque os 4 filés de salmão em um refratário e tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe marinar por 30 minutos.
Forre uma forma com papel alumínio e sobre ela faça uma camada de cebolas, sobre elas as postas de salmão, depois os tomates pelados e as alcaparras. Despeje o restante do molho que sobrar no refratário.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno 40 minutos. Depois abra o papel alumínio e coloque sobre cada filé de salmão um pedacinho de manteiga.
Leve ao forno mais 5 minutos e estará pronto. Decore a gosto e sirva com arroz branco.

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