Name: Cupcake de laranja
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 150 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente); 1 xícara de açúcar cristal (pode ser refinado); 2 ovos; 1/4 xícara de leite; 1/4 xícara de suco de laranja natural; 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada); 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá essência de baunilha; Raspas de casca de laranja; suco de 1/2 laranja; suco de 1 limão; 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Ingredientes (20 porções)

Massa

150 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1 xícara de açúcar cristal (pode ser refinado)
2 ovos
1/4 xícara de leite
1/4 xícara de suco de laranja natural
2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá essência de baunilha
Raspas de casca de laranja

Calda cítrica

suco de 1/2 laranja
suco de 1 limão
1 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Bata a manteiga com o açúcar, até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um e bata mais um pouco. Reduza a velocidade, junte o leite, suco de laranja e essência de baunilha, aos poucos adicionando a farinha de trigo. Quando a massa estiver homogênea, adicione o fermento e as raspas de laranja, bata de leve só para misturar.
2
Coloque a massa nas forminhas, prenchendo só metade para não transbordar quando crescer. Preaqueça o forno a 180ºC.
3
Depois de preaquecido leve ao forno, por aproximadamente 45 minutos (observe se os cupcakes ficam levemente dourados, cuidado para não dourar demais).
4
Por causa do açúcar cristal, a massa fica bem molhadinha e quase caramelada, então não cresce muito, eles ficam bem rentes à forminha.
5
Calda:
Leve tudo ao fogo médio, mexendo até ferver. Quando ferver, desligue e espere esfriar. A calda fica bem amarelinha e transparente, uma cor bonita!
6
Quando esfriar ela ganha mais consistência de caramelo, pode colocar por cima dos cupcakes com uma colher.
7
A massa, por ser granulada, vai absorver a calda. Uma dica é: colocar a calda e esperar absorver, depois colocar mais um pouquinho. Para finalizar, decore com raspas de limão e laranja.