Name: Estrogonofe Nutritivo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja (pode ser qualquer uma, tipo carne branca ou vermelha); 2 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola picada; 2 dentes de alho espremido; 1 caixa de molho de tomate 500mg; 3 tomates picados; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 xícaras (chá) de leite morno (ou 500 ml); sal a gosto; coentro picado a gosto

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Por Val

Ingredientes (10 porções)

3 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja (pode ser qualquer uma, tipo carne branca ou vermelha)
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho espremido
1 caixa de molho de tomate 500mg
3 tomates picados
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite morno (ou 500 ml)
sal a gosto
coentro picado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Deixe de molho a proteína de soja por 30 minutos em água morna, depois escorra.
2
Refogue a proteína em 1 colher de margarina, a cebola e o alho.
3
Acrescente o molho de tomate e o tomate picado, deixando cozinhar por 10 minutos, mexendo vez ou outra.
4
À parte, derreta o restante da manteiga e acrescente a farinha de trigo.
5
Aos poucos, acrescente o leite morno, mexendo bem para não empelotar.
6
Caso empelote, bata no liquidificador, volte ao fogo e mexa.
7
Acrescente esse molho ao refogado, mexendo sempre para não grudar.
8
Coloque o sal, salpique o coentro.
9
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou cuscuz.

Informações adicionais

Dica: experimente a proteína texturizada sem hidratar com molho vinagrete.