Name: Salada festiva light
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 150 g de peito de frango cozido e desfiado; 1 cenoura pequena cozida; 1/2 pimentão verde pequeno; 1 colher de sopa de passas de uvas pretas; 1 colher de sopa de maionese light; 1/2 pote de iogurte natural desnatado; 1 colher de chá de mostarda; Gotas de suco de limão; 2 colheres de chá de catchup; Pimenta-do-reino a gosto; 2 xícaras de cubos de abacaxi; Meio abacaxi cortado ao comprido com as folhas; Folhas de alface ou repolho picadas

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Por Aninha Vicente

Ingredientes (4 porções)

150 g de peito de frango cozido e desfiado
1 cenoura pequena cozida
1/2 pimentão verde pequeno
1 colher de sopa de passas de uvas pretas
1 colher de sopa de maionese light
1/2 pote de iogurte natural desnatado
1 colher de chá de mostarda
Gotas de suco de limão
2 colheres de chá de catchup
Pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de cubos de abacaxi
Meio abacaxi cortado ao comprido com as folhas
Folhas de alface ou repolho picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Retire o miolo de meio abacaxi sem furar a casca e corte-o em cubinhos (reserve a casca com as folhas).
2
Misture em uma tigela todos os ingredientes, exceto a alface e sirva dentro da casca de abacaxi.
3
Enfeite com alface (pode colocar alface ao redor do abacaxi e salpicar com romãs e uvas que garantirão prosperidade e riqueza no Ano Novo).