Name: Croquete de carne moída
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 80 porções
Ingredients: 700 g de carne moída; 4 colheres de (sopa) de óleo; 2 colheres de (sopa) de margarina; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho amassados; 6 colheres (sopa) de molho pronto ou 2 colheres de (sobremesa) de colorau; 1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho; 2 ou 3 tabletes de caldo de carne; 3 copos (grandes) de água; 3 copos (grandes) de farinha de trigo; 2 gemas; Sal e pimenta a gosto e farinha de rosca para empanar

Ingredientes (80 porções)

700 g de carne moída
4 colheres de (sopa) de óleo
2 colheres de (sopa) de margarina
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
6 colheres (sopa) de molho pronto ou 2 colheres de (sobremesa) de colorau
1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
2 ou 3 tabletes de caldo de carne
3 copos (grandes) de água
3 copos (grandes) de farinha de trigo
2 gemas
Sal e pimenta a gosto e farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogar o alho, a cebola, com óleo e a margarina. Juntar a carne e os tabletes de caldo de carne, sal e pimenta, deixe fritar bem e acrescente o molho de tomate ou o colorau e a água.
2
Assim que ferver a água desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez, misture bem e junte o cheiro-verde e as gemas (misture tudo muito bem).
3
Ligue o fogo novamente para a massa secar.
4
Modele os croquetes no leite e passe na farinha de rosca.