Name: Tampf Kleis
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg carne de porco (pernil sem pele e osso) cortada em cubos; 500 g de linguiça calabresa cortada em cubos; 300 g de bacon cortado em cubinhos; 1 cebola média cortada em cubos; 2 dentes de alho fatiados; 1 cabeça de repolho cortada grosseiramente; 600 g de farinha de trigo; 1 xícara de água morna; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de café de sal; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de fermento químico para pão

@ Izis Borck

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Por Izis Borck

Ingredientes (6 porções)

1 kg carne de porco (pernil sem pele e osso) cortada em cubos
500 g de linguiça calabresa cortada em cubos
300 g de bacon cortado em cubinhos
1 cebola média cortada em cubos
2 dentes de alho fatiados
1 cabeça de repolho cortada grosseiramente
600 g de farinha de trigo
1 xícara de água morna
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de fermento químico para pão

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Faça o pão (misture os ingredientes e amasse - trigo, água, açúcar, sal , azeite, fermento).
2
Enquanto espera crescer o pão, frite as carnes, primeiro coloque o bacon com 1 colher de azeite, acrescente o pernil e a calabresa. ( não é necessário acrescentar sal pois a calabresa salga).
3
Após a fritada estar pronta acrescente repolho cru cortado grosseiramente, para fazer uma espécie de caminha para receber os pães já crescidos.
4
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, não é necessário colocar água o repolho soltará o que precisamos para cozinhar os pães no vapor.