Name: Pasta Babaganuche
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 berinjelas grandes; 1 cebola grande; 2 cabeça de alho; Caldo de 1 limão; Sal a gosto; 1 xícara e 1/2 de azeite de oliva extra virgem; 2 colheres de sopa de pasta de gergelim tahine

Imprimir

Por BRUNO BASTOS PARANHOS

Ingredientes (10 porções)

3 berinjelas grandes
1 cebola grande
2 cabeça de alho
Caldo de 1 limão
Sal a gosto
1 xícara e 1/2 de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de pasta de gergelim tahine

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Coloque as berinjelas sobre uma "chapa para fogão", virando até que a casca fique bem queimada e solta e a berinjela bem molinha.
2
Corte a berinjela no meio e com uma colher de sopa raspe o interior da berinjela, coloque-a num processador junto com a pasta de gergelim tahine, o alho, a cebola, o sal, o limão e processe tudo.
3
Guarde na geladeira até resfriar.
4
Sirva com pão sírio cortada de forma triangular.
5
Se preferir preaqueça o pão antes de servir. Fica bem gostoso.