Name: Quibe cru
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de patinho moído 2 vezes; 1/2 xícara de trigo para quibe; sal; pimenta síria; 1 colher de cafe de cominho ou se preferir um pouquinho mais; hortelã; 3 pedrinhas de gelo para bater na massa do quibe

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Por Monica

Ingredientes (10 porções)

1 kg de patinho moído 2 vezes
1/2 xícara de trigo para quibe
sal
pimenta síria
1 colher de cafe de cominho ou se preferir um pouquinho mais
hortelã
3 pedrinhas de gelo para bater na massa do quibe

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o trigo de molho em água fria por 30 minutos.
2
Escorra o trigo e aperte com as mãos para sair toda água.
3
Reserve.
4
Numa bacia, coloque a carne já moída, o trigo escorrido, sal, pimenta síria, cominho e as folhas de hortelã.
5
Misture tudo e passe no processador ou máquina de moer carne.
6
Depois de bater a mistura 1 vez,coloque a massa numa bacia e coloque as pedrinhas de gelo e volte a bater no processador ou máquina (o gelo é para não deixar a carne escura).
7
Feito isso,é só tirar e arrumar num prato, enfeite com folhinhas de hortelã e cubra com azeite .
8
Pode ser levado à geladeira horas antes de servir.