20min
Ingredientes (4 porções)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a berinjela e o pimentões em cubinhos. Reserve
- 2
Coloque 2 colheres de sopa de óleo em uma panela.
- 3
Frite a cebola e o alho ate dourar sem queimar.
- 4
Adicione a uva passa e o tomate seco frite rapidamente.
- 5
Em seguida coloque os pimentões, mexa até murchar um pouco.
- 6
Após coloque a berinjela e o sal, mexa até fritar e começar a escurecer.
- 7
Coloque 3 colheres de água para cozinhar por 5 minutos até a berinjela ficar macia, acerte o sal a seu gosto.
- 8
Caso haja necessidade para cozinhar melhor a berinjela colocar mais água.
- 9
O ideal é que a berinjela esteja cozida, porém um pouco resistente. Assim o sabor ficará excelente.
