Bolo de chocolate tipo Charge

Massa:

1. Bata na batedeira as gemas com a água, até ficar em ponto de neve. Acrescente o açúcar e a baunilha e bata até ponto de suspiro.
2. Desligue a batedeira.
3. Na mão, vá acrescentando a farinha e mexa delicadamente a massa. Acrescente o chocolate, o fermento e por último as claras em neve.
4. Mexa delicadamente para a massa ficar bem aerada.
5. Despeje em uma fôrma untada (24 cm).
6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar o palito ou garfo, este saia limpo.

Calda:

1. Leve os ingredientes ao fogo até ferver e reserve.

Ganache:

1. Pique o chocolate e leve ao forno de micro-ondas para derreter, ou em banho-maria.
2. Retire e mexa bem o chocolate.
3. Acrescente o creme de leite aos poucos até ficar homogêneo.
4. Reserve.

Montagem do bolo:

1. Espere a massa esfriar, corte ao meio e separe a massa com cuidado Umedeça com a calda e coloque o doce de leite.
2. Acrescente o amendoim por cima do doce de leite.
3. Coloque a outra parte do bolo e umedeça com a calda.
4. E por fim espalhe o ganache por cima da massa.
5. Decore com o amendoim.
6. Sirva de preferência gelado.

Informações Adicionais

• Obs.: Esta mesma massa pode ser usada com recheios diferentes, de coco, morango, maracujá. Recheie a gosto. A cobertura pode ser mudada também, por chantilly ou marshmallow.