Name: Bolo de ameixas, com recheio de doce de leite e cobertura de chocolate - fácil
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 300 gramas de ameixas secas; 3 ovos; 1 pitada de sal; 2 xícaras de açúcar; 3 colheres de manteiga/margarina; 1 xícara de leite; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 latas de leite condensado; 2 colheres de sopa de nescau; 2 copos americanos de água; 2 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes (8 porções)

300 gramas de ameixas secas
3 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras de açúcar
3 colheres de manteiga/margarina
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de nescau
2 copos americanos de água
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte as ameixas e leve ao fogo junto com a água e duas colheres de açúcar até a água ficar corada e densa.
2
Separe as ameixas da calda.
3
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga, acrescentando o leite e a farinha de trigo aos poucos.
4
Acrescente as ameixas e uma pitada de sal.
5
Acrescente uma colher de sopa de fermento em pó.
6
Leve ao forno, em uma assadeira untada até ficar dourado.
7
Cozinhe 1 lata de leite condensado em uma panela de pressão por 10 minutos.
8
Corte o bolo ao meio, molhe com a calda das ameixas e recheie com o leite condensado cozido (que virou doce de leite).
9
Coloque uma cobertura de brigadeiro ou chocolate derretido.
10
Bom apetite!