Ingredientes (6 porções)
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3 berinjelas médias (20 a 25 cm)
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Pimenta-do-reino e sal a gosto
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2 latas de atum ralado em óleo (se preferir pode ser com sabores)
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200 g de mussarela cortada em pequenas tirinhas
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Modo de preparo
- 1
Corte a mussarela em tiras e corte as tiras em três partes para ficar os pedacinhos pequenos.
- 2
Tire o excesso do óleo do atum e misture a mussarela ao atum, reserve.
- 3
Corte as berinjelas ao meio de comprido deixando no formato de canoa.
- 4
Salpique sal e pimenta do reino, pouco para não salgar muito, pois o atum já tem sal.
- 5
Preaqueça o forno no máximo e leve as berinjelas dentro de uma forma, viradas para cima, por aproximadamente 20 minutos.
- 6
Quando já estiverem ficando douradas passe o garfo para ver se estão macias (moles, cozidas) por dentro.
- 7
Caso não estejam, vire-ás de para baixo por mais uns 10 minutos, assim elas não queimarão.
- 8
Quando cozidas, retire-ás do forno e com o garfo mexa o miolo para soltá-lo.
- 9
Adicione o atum com mussarela e misture com o miolo da berinjela.
- 10
Salpique o queijo ralado e leve ao forno para aquecer o queijo.
- 11
Sirva com arroz branco e filé de peixe ou como preferir!
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