Name: Torta de palmito
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de margarina; 1 cebola ralada; 500 gramas de palmito em conversa picado; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 xícara de chá de leite; 2 xícaras de chá de queijo [de sua preferencia] ralado; 5 colheres de sopa de requeijão cremoso ou creme de leite; sal a gosto; pimenta-do-reino preta a gosto moída; noz-moscada a gosto ralada; 1 xícara de chá de cebolinha verde picada; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 1 ovo; 1 embalagem de margarina 250 g; 1 gema batida para pincelar

Ingredientes (10 porções)

Para o recheio

2 colheres de sopa de margarina
1 cebola ralada
500 gramas de palmito em conversa picado
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de queijo [de sua preferencia] ralado
5 colheres de sopa de requeijão cremoso ou creme de leite
sal a gosto
pimenta-do-reino preta a gosto moída
noz-moscada a gosto ralada
1 xícara de chá de cebolinha verde picada

Para a massa

3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 embalagem de margarina 250 g
1 gema batida para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Para o recheio:
Aqueça a margarina e doure a cebola. Junte o palmito, polvilhe a farinha e acrescente o leite, mexa bem. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
2
Adicione o queijo, o requeijão e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Retire do fogo, misture a cebolinha e reserve.
3
Para a massa:
Peneire a farinha com o sal em uma tigela e faça uma cova no centro, coloque o ovo e a margarina em pedaços. Misture com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea.
4
Divida a massa em 3 partes, reserve uma delas para cobrir a torta e forre uma forma de aro removível com as outras 2 partes restantes. Coloque o recheio, abra a massa entre folhas de papel-manteiga, retire a folha superior e corte em tiras estreitas, com carretilha ou faca afiada.
5
Disponha as tiras sobre o recheio, em distância regular, começando na borda e coloque uma tira horizontal e outra vertical, alternadamente, para obter efeito de entrelaçamento.
6
Com as sobras faça um cordão torcido e disponha na beirada da torta. Pincele as tirinhas da grade com gema. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos.