Name: Cupcake de limão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 26 porções
Ingredients: 1 1/2 xícara de manteiga; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1/2 colher (chá) de sal; 1/2 colher (chá) de bicarbonato; 2 xícaras de açucar; 5 ovos grandes; 2 colher (chá) de essência de baunilha; 4 colher (sopa) de suco de limão; Raspas de 2 limões; 1 1/2 lata de leite condensado; 1/2 xícara de suco de limão

Ingredientes (26 porções)

Massa

1 1/2 xícara de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de bicarbonato
2 xícaras de açucar
5 ovos grandes
2 colher (chá) de essência de baunilha
4 colher (sopa) de suco de limão
Raspas de 2 limões

Cobertura e recheio

1 1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de suco de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Preaqueça o forno a 160°C.
2
Peneire os ingredientes secos numa tigela.
3
Bata a manteiga com o açúcar em velocidade média até que fique uma mistura clara e fofa, cerca de 5 minutos.
4
Adicione os ovos, um a um, batendo depois de cada adição.
5
Acrescente a baunilha, o suco e as raspas de limão.
6
Em velocidade baixa, alterne adicionando os ingredientes secos, e bata até incorporar.
7
Coloque a massa nas forminhas de cupcake, sem encher muito.
8
Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
9
Não asse demais.
10
Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos e transfira para uma grade para terminar de esfriar completamente.Recheie e cubra.
11
Cobertura:
Misture o leite condensado e o suco de limão e deixe descansar por 5 minutos
12
Se desejar, decore com confeitos coloridos

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Massa:

Cobertura: