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Batatas ao molho rosa encebolado

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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 5 batatas grandes
  • 1 e 1/2 cebola grande cortada em rodelas
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 5 fatias de queijo mussarela ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 copo 200 ml de água
  • 1 sazon para molhos
  • Sal, pimenta do reino e cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo

    As batatas:

    1. Corte as batatas em pedaços médios.
    2. Cozinha com água e sal.
    3. Espalhe-as num tabuleiro ou marinex.

    O molho:

    1. Doure a cebola no azeite.
    2. Misture o extrato de tomate no copo de água com o sazon e despeje.
    3. Coloque o sal e a pimenta.
    4. Misture constantemente.
    5. Quando começar a ferver desligue o fogo e coloque o creme de leite.
    6. Despeje o molho sobre as batatas.
    7. Polvilhe a cebolinha verde picada e o queijo ralado por cima.
    8. Leve ao forno por 10 minutos.
    9. Sirva.

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