Ingredientes (8 porções)
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1 kg de acém cortado em tiras
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2 cebolas cortadas em anéis
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Modo de preparo
- 1
Polvilhe a meisena na carne e misture bem para incorporar em todas as tiras e reserve.
- 2
Esquente bem uma panela e coloque o óleo.
- 3
Coloque a carne na panela e mexa bem.
- 4
A maisena ajudará a formar uma crosta no fundo da panela, fundamental para o molho.
- 5
Mexa a carne até secar um pouco.
- 6
Polvilhe o açúcar sobre a carne e continue mexendo até caramelizar toda a carne deixando- a levemente dourada.
- 7
Isso contribuirá para formar a base do molho com o grudado do fundo da panela.
- 8
Adicione a cebola e refogue junto com a carne até a cebola ficar transparente e levemente caramelizada.
- 9
Coloque o Shoyu e a água.
- 10
Mexa bem raspando o fundo da panela.
- 11
Coloque a pimenta-do-reino moída na hora.
- 12
Tampe e deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos.
- 13
Desligue o fogo e polvilhe a cebolinha e mexa.
- 14
Acrescente o gergelim e mexa.
- 15
Sirva com arroz branco.
