Name: Feijão verde com queijo coalho da Ana Marques
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de feijão verde limpos; 300 g de charque sem sal e em cubos; 1 calabresa em cubos; 150 g de bacom em cubos; 300 g de queijo coalho; 1 dente de alho picado; 1 cebola roxa pequena picada; 1 pedaço de pimantão amarelo picado; 1 pedaço de pimentao verde picado; 1 pedaço de pimentão vermelho picado; 1 cheiro verde pequeno picados; todos sem sementes e sem aparte branca de dentro; coentro picado; salsinha picada; sal agosto; 1 folha de louro picado; 1 litro de agua quente

Ingredientes (4 porções)

1 kg de feijão verde limpos
300 g de charque sem sal e em cubos
1 calabresa em cubos
150 g de bacom em cubos
300 g de queijo coalho
1 dente de alho picado
1 cebola roxa pequena picada
1 pedaço de pimantão amarelo picado
1 pedaço de pimentao verde picado
1 pedaço de pimentão vermelho picado
1 cheiro verde pequeno picados
todos sem sementes e sem aparte branca de dentro
coentro picado
salsinha picada
sal agosto
1 folha de louro picado
1 litro de agua quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Escolha os grãos e lave e deixe escorrendo a água.
2
Refogue o bacon, quando soltar a gordura retire os pedaços e coloque a charque, refogue até ficar macia e coloque a calabreza refogando até soltar um pouco da gordura reorne o bacon.
3
Coloque o feijão e refogue por 5 minutos coloque o sal, a água, tampe a panela, abaixe o fogo.
4
Quando levantar fervura deixe cozinhar por 10 minutos.
5
Adicione os outros ingredientes menos o queijo, deixe secar e adicione o queijo (sempre com a panela fechada), quando o queijo ficar mole está pronto.
6
Sirva quente acompanhado com arroz branco, saladas (opcional).