Name: Torta de abacaxi
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 250 g de margarina; 3 xícaras de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo com fermento; 250 ml de leite de gado; 1 lata de leite condensado (295 g); 3 gemas; 1 litro de leite de gado; 3 colheres grandes de maisena; ½ xícara de açúcar; 1 abacaxi; 1 lata de ameixa em calda

Ingredientes (20 porções)

Bolo

4 ovos
250 g de margarina
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
250 ml de leite de gado

Recheio

1 lata de leite condensado (295 g)
3 gemas
1 litro de leite de gado
3 colheres grandes de maisena

Cobertura

½ xícara de açúcar
1 abacaxi
1 lata de ameixa em calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Bolo:
Bata os ovos, a margarina, o açúcar e o leite no liquidificador por cinco minutos. Acrescente à mistura a farinha de trigo aos poucos. Reserve.
2
Recheio:
Misture as gemas, o leite, a maisena e o leite condensado. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
3
Montagem:
Pegue uma forma redonda, caramelize com ½ xícara de açúcar.
4
Corte o abacaxi em rodelas retirando o miolo.
5
Arrume o abacaxi na forma caramelizada enfeitando com a ameixa no lugar do miolo.
6
Coloque uma parte da massa do bolo, uma camada da papa e o restante da massa.
7
Leve ao forno e asse em forno alto por aproximadamente uma hora e meia.
8
Desenforme quando esfriar e deixe na geladeira.
9
Bom apetite!