Torta de abacaxi

Bata os ovos, a margarina, o açúcar e o leite no liquidificador por cinco minutos. Acrescente à mistura a farinha de trigo aos poucos. Reserve.

Misture as gemas, o leite, a maisena e o leite condensado. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Pegue uma forma redonda, caramelize com ½ xícara de açúcar.

Corte o abacaxi em rodelas retirando o miolo.

Arrume o abacaxi na forma caramelizada enfeitando com a ameixa no lugar do miolo.

Coloque uma parte da massa do bolo, uma camada da papa e o restante da massa.

Leve ao forno e asse em forno alto por aproximadamente uma hora e meia.

Desenforme quando esfriar e deixe na geladeira.

Bom apetite!