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Assistir : Arroz com pequi e carne de sol
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1h
Por Antonio Theodoro de Oliveira
Ingredientes (8 porções)
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500 g de carne de sol
- 500 g de pequi
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2 xícaras de arroz
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1 cebola
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3 dentes de alho
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50 ml de azeite
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sal a gosto
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salsa
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique a carne de sol em pequenos cubinhos, leve para a pressão por 25 minutos, após esse período, escorra bem .
- 2
Aqueça o azeite numa panela grande, doure o alho picado e a cebola, junte a carne e o pequi e adicione o sal (a gosto) mexendo por 15 minutos.
- 3
Acrescente o arroz sem misturar , então cubra com água quente.
- 4
Se perceber que o arroz ainda não está totalmente cozido, acrescente mais água.
- 5
Depois de cozido, transfira para uma travessa de vidro ou mantenha na mesma panela.
- 6
Decore com salsa picada.
- 7
Sirva com salada de Agrião pois é naturalmente picante e saudável.
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