Creme de abóbora com carne seca

Refogue a cebola picada e o alho triturado na manteiga (não precisa deixar dourar).

Acrescente a abóbora e a batata, descascadas e em pedaços pequenos.

Adicione água quente até cobrir, a pimenta do reino e sal a gosto.

Deixe cozinhar até que a abóbora comece a se desfazer.

Espere esfriar e adicione o creme de leite.

Bata a mistura no liquidificador com o coentro (a gosto), até que atinja a consistência de um creme.

Parta em pedaços grandes e escalde até que a água fique transparente.

Retire toda a água e triture em processador (ou liquidificador), até que desfie.

Doure com um fio de azeite.

Adicione a carne seca desfiada e o tablete de tempero ao creme e deixe cozinhar em fogo baixo até que ferva.

Sirva com um fio de azeite e o queijo coalho ralado.

Para acompanhamento, sugiro torradas com creme de alho, requeijão e manteiga.